Автоматичната машина за паниране може автоматично да завърши процеса на паниране на продукта. Чрез тази машина повърхността на продукта се покрива с каша. След това продуктите влизат в стъпката на въздушен душ, за да се избегне твърде много каша, и след това влизат в следващия процес. Тази машина за покритие с темпура се прилага широко за паниране на различни храни като пилешки филета, рибни филета, телешко, свинско, картофена баница, тиквена баница и др. Автоматичната машина за паниране има два типа. Те са подходящи съответно за покриване на тънка и дебела каша. Търговската машина за паниране на храни се използва широко за паниране на пържени храни. Освен това тази машина може да се оборудва и с машини за брашно, формиращи машини, машина за пържене и други машини за постигане на непрекъснато производство.
Необходимост от покритие с каша чрез машина за паниране
Машината за покритие с каша се използва за увиване на каша върху повърхността на продуктите преди пържене. След като храната е покрита, се образува защитен слой, който гарантира, че протеинът и другите хранителни вещества на храната не се разрушават от високите температури, което може да заключи свежия вкус на храната и да запази свежия вкус на храната.
Машината за паниране на месо може да се използва самостоятелно за увиване на каша от пилешко, риба, зеленчукови баници и други продукти. Може да се използва и за паниране преди овалване в галета или брашно в производствената линия за пържене.
Тип 1: Водопадна машина за паниране на месо
Водопадната машина за паниране разпределя кашата равномерно върху продукта чрез завеса от каша и вана с каша на дъното. Когато продуктът преминава през конвейерната лента, дъното на продукта ще бъде покрито със слой каша. В другия край на конвейера ще има завеса от каша, която ще разпредели равномерно кашата върху продукта отгоре. В крайна сметка работата по паниране е завършена.
Този тип машина за покритие на месо с каша е подходяща за каша с добра течливост, като храната преминава през кашата, която непрекъснато пада като водопад през конвейерната лента, така че храната да бъде равномерно панирана, а хранителните каши като свински пържоли и рибни пържоли могат да бъдат бързо завършени. Дебелината на кашата е регулируема.
Подробности за търговската машина за паниране
Четири сита за каша, за да се направи кашата равномерна, като позицията на ситото за каша може да се регулира
Помпата за транспортиране на каша работи стабилно и причинява малки щети на вискозитета на кашата
Ефект на завеса от каша
Предимства на водопадната машина за паниране:
- Удобна работа, хигиенична, безопасна и надеждна.
- Срязването на помпата за транспортиране на каша върху транспортирането на каша е малко, а степента на увреждане на вискозитета на кашата е малка;
- Четири сита за равномерно извличане, като позицията на ситото може да се регулира;
- Вентилаторът има голяма мощност, която може да издуха излишната каша и да направи повърхността на продукта гладка.
Тип 2: Потопяема машина за паниране на пиле
Потопяемата машина за покритие с каша увива слой каша върху продукта, като го потапя в кашата. Този тип машина е подходяща за по-гъста каша. Първо трябва да поставите приготвената каша в резервоара за каша, след което да поставите храната върху конвейерната лента, която автоматично ще транспортира храната в резервоара за каша, така че храната да бъде напълно потопена в кашата. Тази потопяема машина за паниране е подходяща за темпура, птици, морски дарове, зеленчуци и други продукти.
Предимства на автоматичната машина за паниране на темпура
- Автоматичната машина за покритие с темпура има горна и долна двойна мрежеста лента. Така продуктът е напълно потопен в кашата и кашата се увива равномерно;
- В резервоара за каша има слой лед за поддържане на ниска температура и осигуряване на качеството на кашата;
- Разстоянието между горната и долната мрежеста лента може да се регулира, така че има широк обхват на приложение;
- Може също така да увива гладко каша с висок вискозитет;
- Скоростта на конвейера се управлява от честотен преобразувател, безстепенно регулиране на скоростта;
- Машината за паниране на храни е изработена от неръждаема стомана 304. Устойчива е на корозия и може лесно да се демонтира и почиства без специални инструменти.
Накратко, двата типа машини за паниране на месо увиват каша за продукти, след което преминават към следващата стъпка с галета или пържене. Водопадният тип може да се използва за тънка и дебела каша; потопяемият тип е основно за гъста каша.
