كيفية إزالة الزيت الزائد من الأطعمة المقلية؟

عادةً ما ينتج زيت زائد على سطح المنتج النهائي أثناء القلي. إذا كان هناك الكثير من الزيت، سيكون للطعام المقلي ملمس دهني، مما يؤثر على نكهة الطعام. لذلك، عند استخدام مقلاة تجارية لقلي الطعام، تحتاج إلى آلة إزالة الزيت من الطعام لإزالة الزيت الزائد.

أربعة أنواع من آلات إزالة الزيت من الأطعمة المقلية

وفقًا لطرق إزالة الزيت المختلفة، هناك أربعة أنواع من آلات إزالة الزيت:

آلة إزالة الزيت بالطرد المركزي

تستخدم آلة إزالة الزيت بالطرد المركزي قوة الطرد المركزي الناتجة عن الدوران عالي السرعة لإزالة الزيت. يمكن للآلة ضبط وقت إزالة الزيت. علاوة على ذلك، يمكن استخدام آلة إزالة الزيت بالطرد المركزي أيضًا للتجفيف، لذا فهي مناسبة لأعمال التجفيف وإزالة الزيت في خطوط الإنتاج الصغيرة للقلي.

آلة إزالة الزيت ذات التفريغ العلوي

تقوم آلة التفريغ العلوي آلة إزالة الزيت بإزالة الزيت بالطرد المركزي داخل آلة إزالة الزيت. ثم تقوم بقلب إطار إزالة الزيت لصب المادة من الجزء العلوي للآلة. هذه الآلة مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ وتستخدم شاشة رقمية. تتميز آلة إزالة الزيت ذات التفريغ العلوي بخصائص الدقة الرقمية والتشغيل المستقر ومعدل إزالة الزيت العالي.

آلة إزالة الزيت ذات التفريغ السفلي

مبدأ العمل الأساسي لآلة إزالة الزيت ذات التفريغ السفلي مشابه لآلة التفريغ العلوي. لكن طريقة تفريغها هي الصب من قاع الآلة. لذلك، تحتاج آلة إزالة الزيت هذه عادةً إلى تجهيز رافعة لنقل المواد في الوقت المناسب بعد إزالة الزيت.

آلة إزالة الزيت بالاهتزاز

تستخدم آلة إزالة الشحوم بالاهتزاز اهتزاز الآلة لجعل المادة تتقاذف لأعلى ولأسفل على الآلة. وبالتالي إزالة الشحوم الزائدة على سطح المادة. يوجد محركان اهتزازيان لتشغيل الآلة. بعد إزالة الشحوم، يتدفق الزيت المُزال عبر فتحة صغيرة في قاع الآلة، ويمكن استخدامه مرة أخرى.

أوجه التشابه بين آلات إزالة الزيت من الطعام

1. جميع آلات إزالة الزيت من الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وهي آمنة وصحية ومتينة ومقاومة للتآكل؛

2. جميع آلات إزالة الشحوم مزودة بوظيفة مضادة للصدمات لضمان التشغيل الآمن والمستقر؛

3. جميعها لها موديلات مختلفة، يمكنك اختيار آلة إزالة الزيت المناسبة وفقًا لإنتاجية آلة القلي؛

4. يمكن استخدام جميع الآلات في خط إنتاج القلي.

كيفية اختيار آلة إزالة الزيت التجارية المناسبة للطعام؟

على الرغم من أن آلات إزالة الزيت الأربعة تشترك في العديد من أوجه التشابه، إلا أن آلات إزالة الزيت المناسبة تختلف باختلاف خطوط إنتاج القلي.

آلة إزالة الزيت بالطرد المركزي مناسبة لإزالة الزيت في خط إنتاج القلي الصغير، ويمكن مطابقتها مع آلة القلي المربعة. يمكن استخدام آلة إزالة الزيت ذات التفريغ العلوي أو السفلي مع مقلاة القلي الدائرية القابلة للقلب. يمكن استخدامها في خطوط الإنتاج شبه الأوتوماتيكية أو الأوتوماتيكية بالكامل. عادةً ما تكون آلة إزالة الزيت بالاهتزاز متصلة بخط إنتاج قلي كبير، كما أنها تحتوي على وظيفة نقل المواد. عند اختيار آلة إزالة الزيت من الطعام، يمكنك اختيار آلة إزالة الزيت المناسبة وفقًا لمخرجات الإنتاج المختلفة.