آلة قلي قطع الدجاج المقرمشة هي مقلاة شبكية صناعية مستمرة، مصممة خصيصًا للإنتاج واسع النطاق لمنتجات الدجاج المغطاة بالبقسماط. تعالج 100-800 kg/h من قطع الدجاج المقرمشة، ودجاج الفشار، وأصابع الدجاج، وغيرها من منتجات الدواجن المغطاة بالعجين، وتمنح نتائج ذهبية ومقرمشة بشكل ثابت مع قوام ولون متجانسين. تتكامل الماكينة بسلاسة ضمن خطوط إنتاج قطع الدجاج الأوتوماتيكية، حيث تتولى مرحلة القلي الأساسية بعد عمليتي التغطية بالعجين والبقسماط.
على عكس القلايات الدُفعية التي تتطلب التحميل والتفريغ اليدوي، يتميز هذا النظام المستمر بنقل تلقائي بواسطة سير شبكي ينقل المنتجات عبر مناطق حرارة زيت مضبوطة بدقة. والنتيجة هي إنتاجية أعلى، وتكاليف عمالة أقل، وجودة منتج موحدة تلبي مواصفات صناعة الوجبات السريعة. صُنعت من فولاذ 304 المقاوم للصدأ بدرجة غذائية، ومتوفرة بخياري التسخين الكهربائي والغاز، وتخدم هذه القلاية مصانع تجهيز اللحوم، وموردي الوجبات السريعة، والمطابخ المركزية، ومصنعي الأغذية المجمدة في جميع أنحاء العالم.
تقوم Taizy Machinery بتصنيع معدات القلي الصناعية منذ أكثر من 20 عامًا، وقد تم تصدير قلايات قطع الدجاج الناجتس إلى الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا وأستراليا وجنوب شرق آسيا. تحمل أجهزتنا شهادة CE وتلتزم بمعايير سلامة الغذاء الدولية.
مواصفات آلة قلي قطع الدجاج الناجتس
تتوفر قلايات قطع الدجاج الناجتس لدينا في ستة موديلات قياسية لتناسب مختلف نطاقات الإنتاج. ويُعد TZ-2500 موديلنا الأكثر مبيعًا للمشروعات الصغيرة إلى المتوسطة، بينما تستوعب الموديلات الأكبر الإنتاج على نطاق صناعي.
| الموديل | الأبعاد (mm) | عرض سير الشبك (mm) | القدرة (kg/h) | نطاق الحرارة (°C) | الطاقة (kW) | الجهد الكهربائي | نوع التسخين | المادة |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 (Best Seller) | 2500 × 1000 × 1300 | 400 / 500 / 600 (Optional) | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D3000 | 3000 × 950 × 2200 | 800 | 100 – 300 | 0 – 300 | 48 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D4000 | 4200 × 960 × 2400 | 800 | 200 – 400 | 0 – 300 | 75 – 96 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D5000 | 5000 × 950 × 2400 | 800 | 300 – 500 | 0 – 260 | 96 – 120 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D6000 | 6200 × 1100 × 2400 | 1000 | 400 – 600 | 0 – 260 | 120 – 160 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
| TZ-D8000 | 8000 × 1100 × 2600 | 1000 | 300 – 800 | 0 – 260 | 180 – 260 | 380V, 50Hz, 3-Phase | Electric / Gas | 304 Stainless Steel |
ملاحظات رئيسية
- TZ-2500 (Best Seller): طول مدمج 2.5م مع عروض سير شبكي قابلة للتخصيص (400/500/600mm)، مثالي للمصانع الصغيرة وسلاسل المطاعم التي تبدأ إنتاج ناجت الدجاج.
- Standard Configuration: جميع الموديلات تستخدم طاقة ثلاثية الطور 380V 50Hz وهيكلًا من الستانلس ستيل 304 المخصص للغذاء.
- تسخين مرن: اختر التسخين الكهربائي للتحكم الدقيق في درجة الحرارة أو التسخين بالغاز لتقليل تكاليف التشغيل.
- أحجام مخصصة: تتوفر أبعاد غير قياسية لتناسب تخطيط منشأتك ومتطلبات الإنتاج.
المزايا الرئيسية والميزات التنافسية
تصميم صحي بمعايير غذائية
جميع الأسطح الملامسة للغذاء تستخدم فولاذًا مقاومًا للصدأ 304 يطابق معايير سلامة الغذاء الخاصة بـ FDA وEU. يتيح التصميم السفلي المائل مع منافذ تصريف مخصصة تصريف الزيت بالكامل والتنظيف الشامل. نظام ترشيح زيت مدمج.
تحكم دقيق في درجة الحرارة (±1°C)
يحافظ نظام التحكم بدرجة الحرارة PID على درجة حرارة الزيت ضمن ±1°C من نقطة الضبط، وهو أمر بالغ الأهمية للحصول على لون ذهبي متجانس وطهي داخلي مناسب لقطع ناجتس الدجاج. يقوم النظام بضبط قدرة التسخين تلقائيًا عند حدوث المنتج أو ارتفاع الحرارة الذي يحرق الأغلفة.
خيارات التسخين المزدوجة: كهرباء أو غاز
اختر طريقة التسخين التي تناسب خط إنتاجك:
- التسخين الكهربائي: سرعة أعلى في الوصول إلى الحرارة، وتحكم دقيق، ومثالي للمناطق التي تتمتع بكهرباء مستقرة وتوفر أقل للغاز.
- التسخين بالغاز (الغاز الطبيعي/غاز البترول المسال): تكاليف تشغيل أقل بنسبة 40-50% في المناطق التي يتوفر فيها الغاز بأسعار مناسبة، وهو مناسب للإنتاج المستمر عالي الكمية.
نظام نقل بحزام شبكي أوتوماتيكي
يقوم الحزام الشبكي متغير السرعة (قابل للضبط من 0.5-3 m/min) بالتحكم في وقت القلي وفقًا لسُمك المنتج ونوع التغليف. تتعامل الأحزمة الشبكية الحلزونية مع المنتجات المغلفة بالبقسماط دون التصاق، بينما تناسب الأحزمة من النوع B المنتجات الأثقل المغطاة بالعجين. ترفع آلية الرفع الناقل بالكامل لتسهيل التنظيف العميق والوصول لأعمال الصيانة.
ترشيح الزيت وتوفير التكاليف
يقوم نظام الدوران المدمج بترشيح الزيت باستمرار عبر مضخة وواحدة ترشيح عالية الحرارة، مما يزيل جزيئات فتات الخبز ويطيل مدة صلاحية الزيت. ويذكر العملاء انخفاضًا بنسبة 25-35% في استهلاك الزيت مقارنةً بعمليات القلي على دفعات
نظام الحماية من السلامة
الآلة مزودة بعدة ميزات أمان، بما في ذلك الحماية التلقائية من ارتفاع الحرارة، وزر إيقاف طارئ، وحماية من انطفاء اللهب في موديلات التسخين بالغاز. كما يفي النظام الكهربائي بمعايير تصنيف العزل المائي IP65، مما يضمن تشغيلًا آمنًا في البيئات الرطبة. وجميع عناصر التسخين مزودة بحدود حرارة مستقلة لمنع مخاطر الحريق، لتمنحك راحة البال أثناء الإنتاج المستمر.
المزايا الهيكلية لماكينة القلي الأوتوماتيكية لقطع الدجاج الصغيرة
تم تصميم ماكينة قلي قطع الدجاج الصغيرة الأوتوماتيكية بالكامل خصيصًا للاستخدام الصناعي. ويتضمن الهيكل بشكل رئيسي نظام نقل بالحزام الأوتوماتيكي، ونظام رفع، ونظام تعبئة الزيت، ونظام التحكم في درجة حرارة الزيت.
- جسم القلي: جسم الحوض مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو ما يلبّي متطلبات تكنولوجيا الأغذية وتنظيف المعدات. طبقة العزل مصنوعة من قطن ليفي، والغلاف مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول.
- نظام النقل: يتكوّن بشكل رئيسي من سير شبكي ناقل، ومخفض سرعة، وإطار للسير الشبكي. يمكن لنظام النقل رفع جسم الحوض بالكامل، مما يسهل التنظيف والصيانة. يعتمد السير الشبكي على سير شبكي حلزوني أو سير شبكي من النوع B وفقًا لاختلاف المنتجات المقلية. سير ناقل.
- نظام التسخين الأوتوماتيكي: يتكوّن بشكل رئيسي من أنبوب تسخين كهربائي أو موقد، ونظام للتحكم في درجة الحرارة
- نظام الترشيح الدوراني: مزوّد بمضخة زيت عالية الحرارة، وخزان لتخزين الزيت، وفلتر زيت (اختياري)، لتدوير زيت القلي وترشيح الرواسب
- نظام سحب الدخان: توجد مخرجان للدخان على جانب غطاء الشفط، ويمكنهما تصريف أبخرة الزيت في القلاية من المدخنة إلى خارج الوعاء. مروحة؟
- نظام الرفع: يرفع نظام النقل (إطار السير الشبكي، السير الشبكي، أنبوب التسخين الكهربائي) والغطاء إلى ارتفاع معين، مما يسهل عملية التنظيف.
- نظام الكشط التلقائي: يكشط بقايا الرواسب في قاع حوض القلاية إلى خارج الحوض لمنع تفحم الرواسب وأكسدتها في القاع.
نحن نوفر أيضًا آلات أو خدمات مساعدة، مثل خزانات الوقود، والمضخات، ومرشحات الزيت، والأنابيب، إلخ، والتي ستساعد على مراقبة مستويات الزيت، والتزود بالزيت تلقائيًا، وتصفية الزيت، وتوفير المزيد من تكاليف الإنتاج.
كيف تعمل آلة قلي قطع الدجاج؟
تتبع عملية القلي المستمرة تسلسلاً دقيقًا لضمان جودة منتج ثابتة:
- تحميل المنتج: يتم توزيع قطع ناجت الدجاج المغطاة بالخليط والبقسماط بالتساوي على سير الإدخال، إما يدويًا أو من ماكينة تغليف سابقة في خط الإنتاج.
- القلي بالغمر: ينقل الحزام الشبكي المنتجات عبر حوض الزيت بسرعة مضبوطة. تبقى المنتجات مغمورة بالكامل مع حركة لطيفة للحزام، مما يمنع الالتصاق.
- مناطق الحرارة: يحافظ التسخين متعدد المناطق على درجة حرارة القلي المثلى (عادةً 175-185°C لقطع ناجت الدجاج) طوال حوض الزيت.
- تدوير الزيت: يزيل تدفق الزيت المستمر عبر الفلتر الجزيئات مع الحفاظ على تجانس درجة الحرارة.
- التفريغ والتصريف: تخرج المنتجات المقلية عبر سير الإخراج. وتعمل محطة اختيارية لإزالة الزيت بنفخ الهواء على إزالة الزيت الزائد من السطح قبل التبريد.
يتراوح إجمالي زمن القلي من دقيقتين إلى 5 دقائق حسب حجم المنتج، وسمك التغليف، وإعدادات الحرارة.
التطبيقات والمنتجات المتوافقة
على الرغم من أنه مصمم لناجت الدجاج، فإن هذه القلاية تتعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات المغمسة في البقسماط أو الخليط:
منتجات الدواجن:
- ناجتس دجاج بالبقسماط
- بوبكورن دجاج
- شرائح دجاج وقطع تندر
- أقراص دجاج
- منتجات ديك رومي بالبقسماط
تطبيقات أخرى:
- أصابع سمك وناجتس سمك
- حلقات بصل
- بطاطس مقلية (مرحلة ما قبل القلي)
- خضروات بالبقسماط
- منتجات التمبورا
تكامل خط إنتاج قطع الدجاج الناجتس
تتكامل هذه القلاية كمكوّن أساسي في خط إنتاج كامل لقطع الدجاج الناجتس:
- آلة تشكيل اللحم – تُشكّل الدجاج المفروم إلى قطع ناجتس
- آلة التغليف بالعجين – تُطبّق طبقة تغليف سائلة
- آلة التغليف بالبقسماط – تُغطي بفتات الخبز أو رقائق التمبورا
- آلة قلي قطع الدجاج الناجتس – تقلي حتى الحصول على لون ذهبي مثالي (هذه الآلة)
- التبريد الهوائي/إزالة الزيت – يزيل الزيت الزائد ويبرّد المنتج للتعبئة
- المجمّد السريع (اختياري) – تجميد IQF لخطوط المنتجات المجمّدة
- آلة التعبئة – تزن المنتجات النهائية وتعبئها
نوفّر خدمات تصميم وتكامل خطوط الإنتاج الكاملة بما يتوافق مع متطلبات السعة والتخطيط لديك.
حالة نجاح العميل - مورد وجبات سريعة في المملكة المتحدة
قامت شركة توريد وجبات سريعة في مانشستر، المملكة المتحدة، بتركيب آلة قلي قطع الدجاج TZ-D4000 الخاصة بنا في عام 2023 كجزء من توسعة الإنتاج. وقبل ذلك كانت تستخدم القلايات الدفعية، لكنها كانت تواجه تذبذبًا في جودة المنتج واختناقات في العمالة عند سعة 200 kg/h.
| العنصر | التفاصيل |
|---|---|
| طراز الماكينة | TZ-D4000 (Gas Heating) |
| التطبيق | Chicken Nuggets |
| السعة | 300 kg/h |
| تاريخ التركيب | March 2023 |
| ساعات التشغيل | 16 hours/day, 6 days/week |
| النتائج | تقليل العمالة بنسبة 50%؛ توفير 30% من الزيت؛ تجانس ثابت في اللون |
لقد غيّر النظام المستمر طريقة عملنا بالكامل. تخلصنا من التفاوت بين الدفعات الذي كان يسبب شكاوى العملاء، كما أن التسخين بالغاز خفّض تكاليف الطاقة لدينا بشكل ملحوظ مقارنةً بقلايات الدفعات الكهربائية القديمة لدينا." — Production Manager, UK
لماذا تختار قلايات ناجت الدجاج من Taizy؟
خبرة في التصنيع
- أكثر من 20 عامًا من التخصص في معدات قلي الأغذية
- منتجات حاصلة على شهادة CE وتفي بمعايير السلامة الأوروبية
- نظام إدارة الجودة ISO 9001
- مصدّرة إلى أكثر من 50 دولة، بما في ذلك USA وGermany وUK وAustralia وJapan
دعم شامل
- ضمان لمدة سنة واحدة على جميع المكونات
- دعم فني مدى الحياة مع استكشاف الأعطال عبر الفيديو
- إرشادات التركيب وتدريب المشغلين
- مخزون من قطع الغيار مع شحن خلال 48 ساعة
- دعم متعدد اللغات: الإنجليزية، الإسبانية، الفرنسية، العربية
خدمات التخصيص
- أبعاد مخصصة لتناسب منشأتك
- تكوينات جهد خاصة (220V/415V/480V)
- ميزات إضافية: حساسات مستوى الزيت، التعبئة التلقائية، تنظيف CIP
- التكامل مع المعدات السابقة/اللاحقة في خط الإنتاج
الأسئلة الشائعة
ما درجة حرارة القلي المثالية لقطع ناجت الدجاج؟
كم يستغرق قلي قطع ناجت الدجاج في هذه الآلة؟
هل يجب أن أختار التسخين الكهربائي أم الغاز؟
ما أعمال الصيانة التي تتطلبها القلاية؟
هل يمكن لهذه الآلة قلي منتجات أخرى إلى جانب قطع ناجت الدجاج؟
ما مدة التسليم وما هي عملية التركيب؟
المنتجات ذات الصلة والحلول المتكاملة
أنشئ خط إنتاج ناجت الدجاج المتكامل لديك باستخدام هذه الماكينات المكملة:
- Automatic Chicken Nugget Production Line – حل متكامل جاهز للتشغيل
- ماكينة تشكيل أقراص اللحم – لإنتاج أقراص الدجاج
- ماكينة تغليف بفتات الخبز – لتطبيق طبقة من فتات الخبز
- Deoiling Machine – إزالة الزيت الزائد بعد القلي
- آلة التبريد بالهواء – تبريد المنتجات قبل التعبئة
احصل على عرض سعر مخصص اليوم
هل أنت مستعد لتطوير إنتاج قطع الدجاج المقرمشة؟ تواصل معنا مع متطلباتك:
- السعة المطلوبة (kg/hour)
- أنواع المنتجات (nuggets, strips, popcorn chicken, etc.)
- أبعاد المساحة المتاحة
- طريقة التسخين المفضلة (electric/gas)
- متطلبات الجهد الكهربائي
