يمكن لـآلة التغليف بالخبز الأوتوماتيكية إتمام عملية التغليف بالخبز للمنتج تلقائيًا. من خلال هذه الآلة، يُغطى سطح المنتج بالخليط. ثم تدخل المنتجات في مرحلة النفخ بالهواء لتجنب وجود خليط زائد، ثم تدخل في العملية التالية. تُستخدم آلة تغليف التمبورا هذه على نطاق واسع في تغليف الخبز لمختلف الأطعمة مثل شرائح الدجاج وشرائح السمك ولحم البقر ولحم الخنزير وفطيرة البطاطس وفطيرة اليقطين وغيرها. تحتوي آلة تغليف الخبز الأوتوماتيكية على نوعين. كل منهما مناسب لتغليف الخبز الرقيق والسميك على التوالي. تُستخدم آلة تغليف الخبز التجارية على نطاق واسع في تغليف الأطعمة المقلية. علاوة على ذلك، يمكن تجهيز هذه الآلة أيضًا بآلات الدقيق وآلات التشكيل وآلة القلي وغيرها من الآلات لتحقيق الإنتاج المستمر.
ضرورة تغليف الخبز باستخدام آلة التغليف بالخبز
تُستخدم آلة تغليف الخبز لتغليف الخليط على سطح المنتجات قبل القلي. بعد تغطية الطعام، تتشكل طبقة واقية لضمان عدم تدمير البروتين والمواد المغذية الأخرى في الطعام بفعل درجات الحرارة العالية، مما يحافظ على النكهة الطازجة للطعام ويحتفظ بمذاقه الطازج.
يمكن استخدام آلة تغليف اللحوم بالخبز بمفردها لتغليف خليط الدجاج والسمك وكعكات الخضار وغيرها من المنتجات. كما يمكن استخدامها للتغليف بالخبز قبل إضافة فتات الخبز أو الدقيق في خط إنتاج القلي.
النوع 1: آلة تغليف اللحوم بالخبز من نوع الشلال
آلة التغليف بالخبز من نوع الشلال، التي توزع الخليط بالتساوي على المنتج من خلال ستارة الخليط وحوض الخليط في الأسفل. عندما يمر المنتج عبر حزام النقل، يُغطى الجزء السفلي من المنتج بطبقة من الخليط عند المرور عبر حزام النقل. في الطرف الآخر من الناقل، ستكون هناك طبقة من ستارة الخليط، وسيتم توزيع الخليط بالتساوي على المنتج من الأعلى. في النهاية، تكتمل عملية التغليف بالخبز.
هذا النوع من آلة تغليف اللحوم بالخبز مناسب للخليط ذي السيولة الجيدة، ويمر الطعام عبر الخليط الذي يسقط باستمرار مثل الشلال عبر حزام النقل بحيث يتم تغليف الطعام بالتساوي، ويمكن إكمال تغليف الأطعمة مثل شرائح لحم الخنزير وشرائح السمك بسرعة. سمك الخليط قابل للتعديل.
تفاصيل آلة تغليف الخبز التجارية
أربع شاشات خليط لجعل الخليط متجانسًا، ويمكن تعديل موضع شاشة الخليط
مضخة نقل الخليط تعمل بثبات وتسبب ضررًا ضئيلًا للزوجة الخليط
تأثير ستارة الخليط
مزايا آلة التغليف بالخبز من نوع الشلال:
- تشغيل مريح، صحي، آمن وموثوق.
- قص مضخة نقل الخليط على نقل الخليط صغير، ودرجة الضرر الذي يلحق بلزوجة الخليط صغيرة؛
- أربع شاشات لجعل الترشيح متجانسًا، ويمكن تعديل موضع الشاشة؛
- المروحة قوية، يمكنها نفخ الخليط الزائد وجعل سطح المنتج أملس.
النوع 2: آلة تغليف الدجاج بالخبز من نوع الغمر
آلة تغليف الخبز من نوع الغمر هي تغليف طبقة من الخليط على المنتج عن طريق غمر المنتج في الخليط. هذا النوع من الآلات مناسب للخليط الأكثر سمكًا. يجب وضع الخليط المحضر في خزان الخليط أولاً، ثم وضع الطعام على حزام النقل، وسيقوم حزام النقل بنقل الطعام تلقائيًا إلى خزان الخليط بحيث يغمر الطعام تمامًا في الخليط. آلة التغليف بالغمر هذه مناسبة لمنتجات التمبورا والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات وغيرها من المنتجات.
مزايا آلة تغليف التمبورا بالخبز الأوتوماتيكية
- تحتوي آلة تغليف التمبورا الأوتوماتيكية على شبكتين مزدوجتين علوية وسفلية. لذلك يغمر المنتج تمامًا في الخليط ويتم تغليف الخليط بالتساوي؛
- توجد طبقة ثلج في خزان الخليط للحفاظ على درجة حرارة منخفضة وضمان جودة الخليط؛
- يمكن تعديل المسافة بين الشبكتين العلوية والسفلية، لذا فهي تتمتع بنطاق تطبيق واسع؛
- يمكن أيضًا تغليف الخليط عالي اللزوجة بسلاسة؛
- يتم التحكم في سرعة الناقل بواسطة محول التردد، تنظيم سرعة بدون درجات؛
- آلة تغليف الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. إنها مقاومة للتآكل ويمكن تفكيكها وتنظيفها بسهولة دون أدوات خاصة.
باختصار، النوعان من آلات تغليف اللحوم بالخبز يغلفان الخليط للمنتجات، ثم ينتقلان إلى مرحلة فتات الخبز أو القلي التالية. يمكن استخدام آلة نوع الشلال للخليط الرقيق والسميك؛ أما نوع الغمر فهو مخصص بشكل أساسي للخليط السميك.
