تُعدّ رقائق الروبيان وجبة خفيفة منتفخة شائعة تُصنع أساسًا من مسحوق الروبيان والنشا. وهي رخيصة ولذيذة ومقرمشة وغنية بالقيمة الغذائية. وتلقى رقائق الروبيان الملوّنة إقبالًا خاصًا من الأطفال. هل تعرف كيف تُصنع رقائق الروبيان/الجمبري صناعيًا؟ تقوم آلة تصنيع رقائق الروبيان الاحترافية بخلط مسحوق الروبيان مع النشا، ثم البثق والتبخير وتشكيل أصابع الروبيان وتقطيعها إلى شرائح وتجفيفها لتصبح رقائق روبيان. أما رقائق الروبيان المجففة غير المطهية المتداولة عادةً فهي جاهزة للقلي، وستنتفخ وتكبر فورًا لتصبح رقائق روبيان لذيذة. تم تصميم آلة رقائق الروبيان على أساس الدمج الميكاترونيكي، مع أداء مستقر، وآلة متعددة الاستخدامات، ومن دون انبعاثات دخان أو غبار أثناء عملية الإنتاج، بما يحقق حماية البيئة والسلامة والنظافة. وبذلك تحل آلة رقائق الجمبري مشكلة الإنتاج اليدوي الذي يستغرق وقتًا وجهدًا كبيرين. وتُستخدم آلة تصنيع رقائق الروبيان غالبًا في مصانع تجهيز الأغذية الخفيفة، والمطاعم، ومحلات الوجبات السريعة، وغيرها.
تطبيقات رقائق الروبيان
تحظى رقائق الروبيان بشعبية كبيرة في الصين وكوريا واليابان والفلبين وإندونيسيا والهند ونيبال وفيتنام وغيرها. ويمكن مشاهدة رقائق الجمبري كثيرًا في محلات الوجبات السريعة والمطاعم وورش تجهيز التوابل ومصانع الأغذية الخفيفة وغيرها.
مكونات رقائق الروبيان والمنتجات النهائية
المواد الخام العامة: نشا الذرة، نشا التابيوكا، مسحوق الروبيان/لحم الروبيان، مسحوق الفلفل، وتوابل أخرى، أو إضافة أصباغ، إلخ.
المنتجات النهائية الشائعة: رقائق روبيان جافة غير مطهية، رقائق روبيان غير مطهية، رقائق روبيان ملوّنة أو غير ملوّنة، رقائق شرائح الروبيان
فيديو تشغيل ماكينة رقائق الروبيان الأوتوماتيكية
المميزات والفوائد لماكينة تصنيع رقائق الروبيان
1. مصممة بتقنية كهروميكانيكية وأداء مستقر. تمتاز ماكينة بثق رقائق الروبيان بتصميم متكامل، وتتكون من صندوق بخار، وجهاز تسخين كهربائي، وناقل لولبي، وقالب تشكيل، ومحرك.
2. تتميز أصابع الروبيان بدرجة نضج عالية، وتشكيل أملس، ولا تنبعث منها أدخنة أو غبار أثناء عملية الإنتاج، مما يجعلها صديقة للبيئة وخالية من التلوث.
3. يمكن استخدام آلة رقائق الروبيان بالتزامن مع آلة القطع CNC لتحقيق التحكم التلقائي في الطول. طول عصا الروبيان هو 50cm-150cm.
4. سُمك الشرائح قابل للضبط. السُمك العام هو 0.6mm-3.5mm.
5. الأجزاء الملامسة للمادة مصنوعة من مواد بدرجة غذائية، وتفي بمتطلبات النظافة الغذائية.
6. كفاءة إنتاج عالية، ويصل الناتج عادةً إلى 100-300kg/h أو أكثر.
كيف تُصنع رقائق الروبيان باستخدام ماكينة صنع رقائق الروبيان؟
تعتمد ماكينة بثق أصابع الروبيان على تقنية جديدة للتسخين الكهربائي، والتحكم الإلكتروني التلقائي في درجة الحرارة، والطهي، والتشكيل. أولاً، تُخلط بودرة الروبيان والنشا والماء وما إلى ذلك بنسب معينة بشكل متجانس، ثم تُضاف إلى قادوس آلة تقطيع الروبيان. بعد ذلك، يدفع جهاز التحريك اللولبي الذي يحركه المحرك الملاط الداخل إلى الماكينة إلى الأمام، ويطهو الملاط عبر الماء الساخن في جهاز التبخير. ثم تُشكَّل المواد الخام بواسطة القالب إلى أصابع روبيان أسطوانية أو بيضاوية دقيقة وناعمة ومرنة. بعد ذلك، تُترك أصابع الروبيان لتبرد قبل تقطيعها إلى شرائح رقيقة باستخدام آلة التقطيع. وأخيرًا، تُجفف رقائق الروبيان باستخدام آلة تجفيف للحصول على المنتج النهائي. وللأكل المباشر، يكفي استخدام آلة القلي الدُفعي لقليها.
نظرة عامة على ماكينة صنع رقائق الروبيان
تشمل الآلات الموجودة في خط إنتاج رقائق الروبيان آلة الخلط، وآلة البثق، وآلة التشكيل، وقاطع أصابع الروبيان، وآلة تقطيع رقائق الروبيان، وآلة التبريد، والمجفف. فيما يلي مقدمة عامة عن وظائف المعدات الرئيسية في خط إنتاج رقائق الجمبري.
آلة خلط مسحوق الروبيان:
تخلط النشا والملح ولحم الروبيان الطازج وزيت الروبيان والماء وغيرها من المكونات بشكل متساوٍ.
ماكينة بثق رقائق الروبيان:
تُسكب المادة الخام في جهاز التغذية، ثم تُضغط وتُطهى بواسطة ماكينة البثق، ويُبثَق الخليط عبر القالب لتشكيل قضيب أسطواني
آلة تشكيل/صناعة أعواد الروبيان:
تقوم آلة صنع رقائق الروبيان ببثق القوالب إلى آلة التشكيل. تمر المادة عبر القالب مرة أخرى لصنع أعواد الروبيان بقطر 2cm-5cm
آلة تقطيع عيدان الروبيان:
يمكن ضبط طول عصا التقطيع حسب المتطلبات، ويتراوح طول عصا التقطيع من 50cm-150cm.
Prawn cracker slicing machine:يمكن ضبط سُمك الشرائح بواسطة آلة التقطيع بين 0.6 مم-3.5 مم.
